Suivez notre formation pour devenir torréfacteur(e)

Bienvenue dans notre programme de formation en torréfaction de café, une immersion sensorielle dans l'art délicat de transformer les grains de café verts en une boisson aromatique et savoureuse. Notre formation complète est conçue pour les passionnés de café qui souhaitent maîtriser l'art de la torréfaction, de la sélection des grains à la création de profils de saveurs uniques.

Module 1: Fondamentaux de la Torréfaction

• Connaissance des variétés de grains de café
• Introduction aux équipements de torréfaction
• Les étapes du processus de torréfaction
• Comprendre les profils de torréfaction

Module 2: Torréfaction Avancée

• Réglages du temps et de la température
• Profils de torréfaction pour différents types de grains
• Contrôle de la qualité et des arômes
• Techniques de mélange de cafés

Module 3: Créativité et Dégustation

• Dégustation de café : techniques et vocabulaire
• Création de mélanges personnalisés
• Approfondissement des nuances de saveurs
• Comprendre et adapter les préférences des consommateurs

Module 4: Maintenance et Optimisation des Machines de Torréfaction

• Entretien régulier des torréfacteurs
• Diagnostic des pannes courantes
• Réglage des machines pour une torréfaction optimale
• Calibration des équipements pour garantir la qualité

Module 5: Transformation et Conditionnement des Grains de Café

• Étapes post-torréfaction : refroidissement, broyage, etc.
• Techniques de conditionnement des grains
• Contrôle de la mouture pour différents types de café
• Emballage et préservation des arômes

Module 6: Torréfaction Artisanale et Petits Lots

• Approfondissement des techniques de torréfaction manuelle
• Gestion des petits lots de grains de café
• Création de profils de torréfaction uniques
• Adaptation aux demandes spécifiques des clients

Module 7: Gestion Financière et Comptable pour Torréfacteurs

• Tenue des comptes spécifiques à l'activité de torréfaction
• Établissement de budgets et suivi des dépenses
• Gestion des taxes et obligations fiscales
• Analyse financière pour une prise de décision éclairée

Module 8: Stratégies Entrepreneuriales et Investissement dans la Torréfaction

• Élaboration d'un plan d'affaires adapté à la torréfaction
• Étude approfondie de la viabilité économique
• Gestion des investissements liés à l'activité
• Développement de stratégies pour la croissance et l'expansion de l'entreprise

Notre programme se déroule sur une période de 6 mois, comprenant des cours théoriques, des démonstrations pratiques, et des projets individuels. Chaque semaine offre une progression logique, permettant aux participants d'acquérir des compétences pratiques tout en travaillant sur des projets concrets. Grâce à notre approche pédagogique interactive, les étudiants seront immergés dans un environnement d'apprentissage dynamique et stimulant.

Durant les cours théoriques, nos formateurs expérimentés partageront leurs connaissances approfondies dans le domaine, en abordant les concepts clés et les meilleures pratiques. Les démonstrations pratiques leur permettront de mettre en pratique ces connaissances, en travaillant sur des exercices concrets et en utilisant les outils et les technologies les plus récentes.

Au fur et à mesure de leur progression, les étudiants auront également l'opportunité de réaliser des projets individuels, où ils pourront appliquer les compétences acquises et développer leur créativité. Ces projets serviront de support pour mettre en pratique les connaissances théoriques et les compétences pratiques, tout en renforçant leur confiance et leur autonomie.

À la fin de la formation, les étudiants auront acquis un ensemble de compétences solides et seront prêts à réussir l'examen de CAP. Cet examen, reconnu au niveau national, témoignera de leur expertise et de leur aptitude à mettre en pratique les connaissances acquises tout au long du programme.

La formation est ouverte à tous, des débutants aux amateurs avancés. Les participants doivent être âgés d'au moins 18 ans. Les sessions ont lieu dans notre atelier équipé de matériel professionnel, offrant ainsi une expérience d'apprentissage immersive.

En plus des cours réguliers, notre programme comprend des événements spéciaux tels que des visites d'ateliers renommés, des conférences avec des artisans émérites, et des expositions d'œuvres d'art. Ces occasions offrent une perspective unique et élargissent le réseau professionnel des participants.

Pour vous inscrire à notre formation, veuillez remplir le formulaire en ligne. Les frais de formation incluent l'accès à tous les cours, les matériaux nécessaires, ainsi que la participation aux événements spéciaux.

Rejoignez-nous dans cette aventure exceptionnelle où le bois devient une toile pour exprimer votre créativité et maîtriser l'art intemporel de l'ébénisterie.